נוזלים חמים שהתקררו לחלוטין, אסור לחממם בשבת, והעושה כן נחשב מבשל. בנוגע לנוזלים שהתקררו מעט מרתיחתם, יש הבדל בין המנהגים.

למנהג הספרדים אסור למלא כוס במים רותחים מהמֵחם ולערות אותם בשבת לתוך סיר של חמין, כי חוששים שעם העברת המים לכלי אחר רתיחתם מתמעטת, וגם הגברת החימום של המים נחשבת לבישול לשיטה זו, ולכן אסור להחזיר את המים לאש. יש מחכמי הספרדים שהתירו לקחת קנקן מים ששהה על הפלטה ולערות ממנו ישירות לסיר החמין (מנוחת אהבה), ויש שאסרו גם את זה (הרב עובדיה). למנהג האשכנזים מותר הדבר, מכיוון שלשיטתם אין בישול במים חמים שהתבשלו, כל עוד נשארו חמים מעט.

גם לשיטת האוסרים, ישנה עצה לקחת מצקת ולהשהות אותה בתוך קנקן המים שעל האש, עד שתתחמם ותיחשב כלי ראשון. אז יהיה אפשר להכניס את המצקת לתוך סיר החמין ולשפוך את המים.